为深入贯彻落实习近平总书记关于“厉行节约、反对浪费”“抵制餐饮环节舌尖上的浪费”等重要批示精神，大力弘扬中华民族勤俭节约传统美德，石嘴山市税务局认真部署，积极行动，立足抓好机关食堂建设，采取有效措施，建立长效机制，积极引导广大干部职工制止餐饮浪费行为，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，着力推进节约型税务机关建设。

一是抓组织领导，重统筹协调。石嘴山市税务局及时召开节约型机关创建工作领导小组工作会议，认真学习领会习近平总书记重要指示批示精神，将“厉行节约、反对浪费”“过紧日子”等要求作为指导方向和工作要求。节约型机关创建工作领导小组全面领导全市税务系统积极开展节约型机关建设等工作，统筹协调食堂管理、宣传引导，将厉行节约要求纳入食堂采购、食品加工、职工用餐全过程，使“厉行节约、反对浪费”“抵制餐饮环节舌尖上的浪费”成为常态化、经常化、制度化。

二是抓宣传引导，重营造氛围。在食堂墙上张贴海报，餐桌上摆放“按需取餐”“光盘行动”“自觉使用公筷”等方面的提醒牌，通过悬挂标语、发放倡议书等形式，营造“节约食品、人人有责”的浓厚氛围，提高干部勤俭节约的意识，进一步增强税务干部节约食品光荣、浪费食品可耻的意识，努力形成“节约食品从我做起，反对浪费自觉带头”的良好风尚，树立健康科学的消费理念和“节约光荣、浪费可耻”的良好生活习惯。同时结合全国文明单位创建复检工作要求，进一步开展了“文明餐桌倡议”活动，引导就餐人员少拿多取，量力而行。设立节约粮食监督岗，发现干部职工盘内食物剩余较多时，进行提醒、劝告，切实加强节约粮食、文明用餐引导和管理，并坚持问题导向，及时分析饭菜剩余原因，持续改进餐饮工作。

三是抓内部管理，重餐饮节约。积极协调沟通食堂外包服务公司，规范人员管理，从食堂管理人员到具体工作人员，进一步明确工作职责。机关食堂从精准核算每日原料入手，规范菜品制作各环节，最大限度利用食材，做到节约从后厨分拣蔬菜、洗、切、配菜等环节做起，在保证食品安全的基础上，减少后厨浪费。定期做好厨房设备检查维修，注重设施设备日常维护保养，延长设备使用年限。

四是抓人员管理，重精准供应。根据日常刷卡就餐情况，掌握长期用餐人数，做到菜品消耗量的精准测算，实现精确采购，确保食材新鲜的同时做到不浪费。积极与各科室建立快速反馈机制，及时掌握机关会议、各类活动、人员外出等情况带来的就餐人数变动，做到食材采购增减随时因人数变动而增减改变，做到精准预测、有的放矢；同时做好应急预案，储备一些易存储、快烹制、口感佳的食材原料，作为应急使用，确保不因过度节俭导致菜品数量、质量供不应求，影响机关干部职工正常就餐。

（供稿：卞合庆、段科）